Perang Dunia II | 14 Maret 2021

Nutella merayakan hari jadi ke-50 pada tahun 2015, tetapi akarnya sudah dimulai sejak Perang Dunia II. (Jonas Güttler / aliansi gambar melalui Getty Images)

Siapa yang tidak menyukai kebaikan ooey-gooey Nutella? Sepupu selai kacang yang lebih berkelas tidak hanya lezat tetapi juga serbaguna: Anda dapat mengoleskannya di atas roti panggang, mencelupkannya ke dalamnya, menuangkannya ke atas kue, atau memakannya langsung dari toples dengan jari telunjuk Anda (tidak perlu menilai). Meskipun Anda hampir pasti telah melakukan setidaknya satu dari hal-hal itu, yang mungkin tidak Anda sadari adalah bahwa Nutella adalah mahakarya Italia dan mungkin produk sampingan terbaik dari Perang Dunia II.

Penemuan Nutella

Nutella adalah anak cinta dari Pietro Ferrero, nama yang mungkin paling Anda kenal dari kotak permen lain yang pasti Anda temukan di beberapa titik: Ferrero Rocher. Ferrero memulai karirnya di bidang permen sebagai tukang roti di tahun 1920-an Italia, ketika dia melihat para pekerja di pabrik terdekat memakan makan siang mereka yang terdiri dari roti, keju, tomat, dan minyak zaitun di luar dan memutuskan untuk membuat olesan yang lebih enak untuk menggantikan sayuran dan produk susu mereka yang membosankan.

Setelah pindah ke Piedmont, dia berhasil diperkenalkan ke gianduja, olesan kacang kental yang dibuat dari hazelnut cincang. Rasanya enak tapi juga berat, begitu kental sehingga sering kali membuat roti robek oleh pengemil malang yang mencoba menyebarkannya. Setelah banyak bereksperimen, Ferrero membuat pasta kaku dari cokelat hitam, kemiri, dan banyak gula yang dia sebut pastone berdasarkan gianduja. Pada saat itu, itu masih merupakan bahan makanan yang cukup tangguh, dijual dalam bentuk balok padat, tetapi segera menjadi hit di kalangan anak-anak Italia dan juga para pekerja pabrik.

Pietro Ferrero, beberapa saat sebelum 1949. (Penulis tidak dikenal / Wikimedia Commons)

Kekurangan Cokelat Masa Perang

Ketika Perang Dunia II meletus, banyak pemerintahan jatah yang dikenakan pada beberapa makanan dan persediaan lainnya untuk memastikan akses militer ke sana, termasuk coklat. Hei, tidak ada yang membuat semangat seperti demam gula, kan? Mereka yang tertinggal di barisan depan rumah hampir sama sedihnya dengan kekurangan cokelat seperti saat mereka mengalahkan orang yang mereka cintai dalam pertempuran, bagaimanapun, jadi dengan gigi manis ingin dipuaskan, Ferrero kembali ke eksperimennya dengan gianduja. Untuk mengganti sedikit kakao yang harus dibagi dengan hati-hati di antara batch, dia menggiling hazelnut menjadi pasta halus dan menambahkan lebih banyak gula, tetapi itu masih terlalu tebal untuk mudah dioleskan. Kemudian dia menjadi sangat jenius: Kakao mungkin langka, tetapi kakao mentega tidak. Itu juga kunci konsistensi yang dia inginkan.

Penyebaran Ferrero yang baru dan lebih baik merupakan penyimpangan dari OG (gianduja asli) sehingga membutuhkan nama baru. Karena bahan utama olesannya adalah hazelnut, Ferrero hanya diberi tia sufiks Latin “-ella” dengan kata “nut”. Kebetulan, sufiks dapat diterjemahkan sebagai “manis”, “tercinta”, dan / atau hanya getaran positif yang menyeluruh, yang dapat kita sepakati bersama untuk menggambarkan esensi Nutella.

Nutella Cafe. (Raysonho @ Open Grid Scheduler / Mesin Grid / Wikimedia Commons)

Mendunia

Pada tahun 1964, Nutella diperkenalkan ke pasar Inggris, dan orang Inggris menjadi gila karena selai cokelat. Tahun berikutnya, Perusahaan Ferrero melakukan beberapa uji coba di Prancis, yang juga menjadi hit di Parisian. Dalam beberapa tahun, Ferrero telah meluncurkan Nutella di seluruh Eropa, dan sekitar 10 tahun setelah itu, Nutella pergi Dibawah.

Orang Amerika sebenarnya terlambat mengikuti kereta musik Nutella; Perusahaan Ferrero tidak mulai mengimpor Nutella ke AS sampai tahun 1983, dan mereka pada awalnya terhalang oleh tantangan pemasaran ke Amerika. Pada awalnya, orang-orang Humas di Nutella memuji olesan tersebut sebagai tambahan yang bagus untuk sarapan sehat dan memainkan susu skim, gagal menyebutkan 21 gram gula per porsi. Para orang tua mengira mereka memberi anak-anak mereka pilihan yang sehat, jadi ketika mereka menyadari kandungan gula Nutella, mereka tidak senang, untuk sedikitnya. Namun, orang Amerika menyukai permen mereka, terutama untuk sarapan pagi, jadi popularitas Nutella melambung tinggi. Saat ini, CEO Perusahaan Ferrero, Giovanni Ferrero, cucu Pietro, adalah orang terkaya di Italia.

Tag: coklat | Italia | perang dunia II

Suka itu? Bagikan dengan temanmu!


Karen Harris

Karen Harris

Penulis

Karen meninggalkan dunia akademis, berhenti dari pekerjaannya sebagai profesor perguruan tinggi untuk menulis penuh waktu. Dia menghabiskan hari-harinya bersama suami petugas pemadam kebakaran dan empat putrinya di sebuah peternakan hobi dengan bermacam-macam hewan, termasuk seekor kambing bernama Atticus, seekor kalkun bernama Gravy, dan seekor ayam bernama Chickaletta.